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インドネシア料理
ナシ・チャンプル
ナシチャンプル お店によって乗る具材は違いますが、インドネシアの国民食的存在です。
ナシ・ゴレンナシゴレン日本で言う『炒飯』です。 日本人にも人気の料理で、 どこのワルンにもあります。
ミ・ゴレンミゴレン日本で言う『焼きそば』です。日本人にも人気の料理で、どこのワルンにもあります。
ミークアミークア日本で言う『ラーメン』です。ほとんどの店があっさりの チキンベーススープです。
サテサテ サピ(牛)は高級、アヤム(鶏)は一般的、カンビン(ヤギ)は少数な為、貴重です。
イカン・バカールイカンバカール焼き魚です。素焼きの所もあれば、ソース、ハーブ等で味付けされた所もあります。
ガドガドガドガドピーナッツソースで食べるサラダです。店によってソースの味が様々です。
ピサン・ゴレンピサンゴレンバナナの天ぷらです。 甘味が増していて大変美味しい一般的なデザートです。
 Warung Hokkian 【ホッキアン】
 Jl.Raya Ubud,Ubud

 とても美味しいです。私はウブド内で一番好きです。

 自称チャイニーズワルンですが、定番は揃ってます。

 ニンニクを大量に使い、味付けは現地の辛さです。
辛くないのも作ってくれますが要インドネシア語です。

 場所が少し判り難いですが、行く価値アリです。

デワ・ワルン  Dewa Warung 【デワ ワルン】
 Jl.Goutama,Ubud

 安いです。

 なので長期滞在者には心強いです。

 客層も長期滞在者が多いので、色々情報収集したり、
外国の人と普通に相席になったりします。

 定番料理もあまり 辛くなく、とても食べやすいです。

Sorry
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 Nuriani
【ヌリアニ】
 Jl.Raya Pengosekan,Ubud

静かに美味しい食事が楽しめます。中心部から少し離れているので、あまり混んでいません。
あと 裏が田園なのでとても開放的で、夜は照明もいい感じに落とされるので気持ちいいです。
味もあまり辛過ぎず、旅行者でも美味しく食べられます。
他のワルンより魚料理が美味しいので、是非食べてみて下さい。

イブ・オカ  Ibu Oka
【イブ オカ】
Jl.Suweta,Ubud

メニューは豚のナシ・チャンプルとドリンク数種類だけです。開店時間がお昼から豚終了までの短い時間なので、店内組もお持ち帰り組も、大変混んでいます。現地の人から観光客、バスの団体客までみんな来ます。味は結構油っこく、癖のある味ですが、好きな人にはたまらない味らしく、リピーターも多いです。

バリブッダ  Bali Buddha
【バリ ブッダ】
 Jl.Jembawan №1,Ubud

 1Fがパン屋さんになっています。オーガニック食品も多数扱っています。カフェスペースは2Fと中2F
で内装やインテリア等とてもオシャレな作りになっています。
郵便局の真向かいなので手紙を書きながらのお茶にはとてもベストな場所となっています。
お勧めは自家製のクッキー、スナック類です。コーヒーと一緒にオーダーしてみて下さい。

Sorry
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 Sorry、Unknown
【】
 Jl.Dewi sita,Ubud

 店名分かりませんがJl.MonkeyForestからサッカー場を挟んだ奥に見えます。夜はそこだけネオンが光っているのですぐ分かります。ロスメン併設のレストラン・カフェですが美味しいです。店内は素朴な感じで通りから一本入っている為比較的静かです。お勧めはジンジャーティーとプレーンラッシーです。
おなかが減ったらフレンチフライやホットドッグもお試し下さい。

Sorry
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 BB’s Cafe & deli
【ビービーズ・カフェ&デリ】
 Jl.Raya Ubud,Ubud

 市場で買い物に疲れたら寄って下さい。アクセスもよく、店内が広いのでゆっくり出来ます。
メニューは食べ物、飲み物共に幅広く、市場の目の前なので人間観察のは事欠きません。
床にクッションの席が広くて落ち着きます。ただ時間帯によって、市場にツアーバスでやってくる大勢のお客さんが休憩に入ってくるため騒がしい時もあります・・・。

Sorry
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Bridge Cafe
【ブリッジ カフェ】
 Jl.Raya Ubud,Ubud

渓谷の淵にあるカフェ・レストランです。店が高い場所にあり前も後ろも渓谷、下には川が流れているので景色は最高です。たまに川でマンディ(沐浴)をしている人もいたりします。
石釜が店内にありピザ等はすべて自家製となっています。
天気のいい日に、テラス席での美味しいコーヒーは格別です。

イグザイルス Cafe EXILES
【カフェ イグザイルス】※現在は無くなってます。
Jl.Pengosekan Kaja,Ubud

作家のロバート・ハリス氏が共同経営する有名なカフェです。食事もとても美味しく、昼間はテラス席でのんびりもいいですが、ここの夜は世界中の旅行者の社交場となります。EXILESはスタッフもお客さんもとてもフレンドリーです。お酒を飲むもよし、踊ってもよし。
とにかく金曜、土曜は明け方までとても賑やかです。

『お持ち帰り』の文化

インドネシアは、何でも持ち帰りをする文化があります。ご飯物はもちろん、汁物や飲み物も普通に持ち帰れます。
これは別に屋台だけに限らず、ワルンやレストラン、カフェでも通用します。
持ち帰りたい時は「Bungkus ya!」(ブンクス ヤ!)と言えば、店員さんが包んでくれます。
自分の宿でゆっくり食べたい時や、お気に入りの場所で食べたい時など是非、試してみてください。

食事で使えるインドネシア語

食べる…『makan』(マカン)   飲む…『minum』(ミヌム)   会計したい…『minta bon』(ミンタボン)
美味しい…『enak』(エナッ)   熱い…『panas』(パナス)   冷たい…『dingin』(ディンギン)   辛い…『pedas』(プダス)
甘い…『manis』(マニス)  米…『nashi』(ナシ)  麺…『mie』(ミー)  鶏…『ayam』(アヤム)  豚…『babi』(バビ)
牛…『sapi』(サピ)   魚…『ikan』(イカン)  野菜…『sayur』(サユール)  混ぜる…『campur』(チャンプル)
揚げる/炒める…『goreng』(ゴレン)  焼く…『bakar』(バカール)   灰皿…『asbak』(アスバック)